伴随着冬季邻近，销售市场上各种蔬菜越来越低，价钱也愈来愈价格昂贵。由于冬季并不是丰收的季节，因此 一般吃的全是温室大棚里种的蔬菜水果，因而这类蔬菜水果的价钱便会较高。可是有二种菜尤其的醒目，白菜和萝卜，冬季箩卜赛山参，萝卜有素小人参之称，大白菜价格便宜口感清新，烹调方法多种多样，因而它广火爆。在营养成分水准上，白菜饱含抗氧化性化学物质，膳食纤维素和维他命，可促进消化，营养成分也很好，很多人也喜欢吃。自然大白菜带有非常少的热量，但却很耐饱，因此 减肥瘦身的人常常吃这类蔬菜水果。
可是，因为运送艰难，很多店家常常在大白菜的根处喷撒一些甲醛，以避免 在栽种白菜情况下烂掉，但甲醛对身体危害。怎样防止选购到含甲醛的大白菜？
选购大白菜时，三十多年的农民表露：碰到这几类千万不要买，“有甲醛”
[实际操作与全过程]
1.最先，我们可以根据味道来鉴别，由于一般生意人在应用甲醛时常常在根处喷撒或在叶片上喷撒，进而使全部大白菜维持水份。在运送全过程中，挤压成型和溫度上升很有可能会造成 甲醛释放出刺鼻的味道，因而，假如您嗅到很刺激的味道，则能够大概明确是加上了甲醛。
2.是观查样子，许多 人到购买商品时全是长相高于一切现实主义者，喜爱看外型是不是详细美观大方。可是，事实上，假如大白菜长的十分圆润，一般会用甲醛喷雾开展解决来冷藏，尤其是您住在的离农作物种植的地区较近，更要当心。这种外型像刚从地底挖到的，仿佛还能滴排水来的大白菜也是危害。如同室内装修过的房子一样，假如您立即搬入来，则会吸进很多甲醛，这会危害您的身心健康。
3.最后一步是将白菜割开，看里边是不是烂了。有时候大家常常购到表层详细里边却烂的蔬菜水果，由于大部分情况下，生意人会在外面喷甲醛，以维持表层新鮮。那样能让蔬菜水果颜色圆润，看上去十分新鮮，更便捷售卖。一般甲醛不容易从內部引入，由于那样的作法更为繁杂而且成本费会提升。因而，假如您买的蔬菜水果的根或小青菜早已腐烂了，就不要吃完立即丢掉。
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